Pular para a barra de ferramentas

Acerva Goiana abre inscrições para Curso de Água Cervejeira 🗓

A Acerva Goiana já recebe inscrições pro Curso de Água Cervejeira, dia 7 de abril (sábado), 14 horas, no Simbios Pré-Vestibular (R. T-29, 1831 – Quadra 89 – Lote 12 – St. Bueno, Goiânia – GO, 74210-050). A capacitação terá duração de 6 horas, com momentos teóricos e práticos sobre o que é a água ideal pra cerveja, degustação de águas de diversos perfis de acidez, alcalinidade, adição de íons e, o principal: ensinar o aluno como calcular – na mão e no Beersmith – os perfis de água para os principais estilos, como IPA, APA, Weiss, Witbier, Stout, Sours, dentre outras.

 

Guilherme Mixtro

O curso será ministrado por Guilherme Coloço Mixtro, mestre cervejeiro na Cervejaria Cavalo Louco, em Goiânia, e ex-mestre cervejeiro na Cervejaria Dortmund, engenheiro mecânico, formado em Tecnologia Cervejeira pelo Instituto da Cerveja Brasil / Weihenstephan, mestre em Estilos e Sommelier de Cerveja, especialista em análise sensorial, juiz de concursos cervejeiros.

 

Tópicos abordados no curso (ementa)
– Ciclo da água e suas diferentes origens.
– Influências do ambiente sobre a composição da água.
– Água para consumo humano.
– Água cervejeira.
– Química básica relacionada à água cervejeira.
– Dureza.
– Alcalinidade.
– pH.
– Influência do pH no processo de produção de cerveja.
– Normas e legislações relacionadas à água.
– Íons e sua influência sobre a cerveja.
– Cálculo de sais para ajuste da água (manuais e no Beersmith).
– Características da água de acordo com os estilos de cerveja

Valores
R$ 180,00 – Associados da Acerva
R$ 280,00 – Não associados
Forma de pagamento: à vista no boleto; ou em até 3 vezes no cartão de crédito

Inscrições:

Scheduled Eventos